冰箱里取出的冻肉，别直接用水泡！学会这3招，吃着跟鲜肉一样(3)

小贴士：一般老于要做京酱肉丝、炸里脊时会使用这样的解冻方法，因为咱们没有经过专门训练的朋友，刀功没有人家大厨厉害！把鲜肉切成粗细一样的丝，或者是很薄的肉片，其实是挺难的，而用这个方法先把肉冻起来，再经过冷藏室解冻，最后再切就容易多了！

解冻招数二：醋盐水解冻法

第一个方法，说实话，口感和新鲜的肉没有区别，但唯一的缺点就是时间太慢了！如果是急需用肉的朋友，不妨试试第二个方法，就是用醋盐水解冻！
醋盐水顾名思义就是醋和盐兑的水！具体的操作方法是：先把肉放入盆中，加入适量的清水，然后再加入3勺盐，少许的醋，搅拌均匀后，一会的时间肉就会完全解冻！

一般使用这个方法解冻，像鸡腿、鸡胸肉，或者小块的肉，5-10分钟之间就能完全解冻，大块的肉，尤其是比较厚的肉，时间会稍微长一点，但是速度比用清水泡快多了！其次，同样是浸泡，但是在加了盐和醋之后，肉就不容易滋生细菌了！

解冻招数三：金属解冻法