冰箱里取出的冻肉，别直接用水泡！学会这3招，吃着跟鲜肉一样(4)

有些朋友会认为肉在经过水的浸泡后，如果一次用不完，那么肉的四周已经被泡，再反复冷冻口感就受损了，所以可以试试金属解冻法！
这个方法也非常的简单，就是找2个金属盆，先把一个盆倒扣过来，把肉放在盆底上，然后再把另外一个盆压在肉上，就像夹心三明治似的！

这个方法就是利用金属导热快的原理来解冻，一般适合夏天的时候用，效果非常不错，而且无需水泡！唯一的缺点是，要求肉要相对的平整一些，也就是在冷冻时，不要把肉挤变形了，否则肉上面盆很容易掉下来！

辅助肉类解冻的冷知识

1、尽量切扁块！
众所周知，接触面越大，受热的面积也就越大。所以，买回家的肉，如果需要放入冰箱冷冻的，在冷冻前，可以先把肉改刀，切成薄一点，相对扁点的形状，这样再拿出来解冻时，就会比大厚块状的肉解冻的速度快！