《乡厨》开播讲述乡间川味大厨专访导演彬歌：记录川菜里的“乡愁”与“炊烟”丨封面会客厅(5)

在关于彬歌的采访中，“乡愁”和“炊烟”这两个词被高频提及，从中折射出的，是导演对于人间烟火气的依恋。采访的最后，彬歌说起了自己的外婆，说起最早拍摄《川味》第一、二季时，有好几集都有着外婆的影子。
“记忆中的外婆家很美，一座山翻过去之后，平地上有水塘，有桃花。炊烟升起，外婆会取下腊肉，给我做面条吃。”
而炊烟飘起，乡愁也就荡漾开来。在彬歌的镜头中，川菜中蕴含的家乡滋味，乡厨承办乡宴所带来的情感联结，都在这部纪录片中，有了完整的诠释和记录。