指南|辣界过招，到底谁才是中国最能吃辣的省份(5)

虽然在吃辣能力上不如人家，但贵州人对吃辣的讲究，足以让只知道往菜里放辣椒的湖南人感到自愧不如。
一个体面的贵州家庭，家里最起码要常备四种辣椒：
荤菜蘸水用的辣椒粉、吃粉吃面专用的油辣椒、炒菜炒饭用的糟辣椒、炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。

别看最近网红城市一个赛一个的火，真要battle（比拼）起来，贵州可是有着全球华人最火的网红——陶华碧老干妈！
对海外地区的吃辣党而言，什么都可以没有，海外女神老干妈必须有。
“用舌尖上的中国来折磨海外党最有趣了。刚才有个人跟我哭诉，实在没得东西吃，只好挖了一匙老干妈，那边不好买，还不敢嚼，是慢慢含下去的……真是闻者流泪。”网友@lch0987

除了老干妈，贵州能站上吃辣排行榜第二名，主要还是靠着另一个大杀器：酸汤鱼。
贵州酸汤鱼的可怕之处在于——超强的辣实力，和极具蒙蔽性的命名。
第一次吃酸汤鱼的外地人，十有八九都以为，这是一道和酸菜鱼、或者泰式冬阴功汤杀伤力差不多的普通汤食。
等到他们尝到酸汤鱼的那一刻，想为自己当初的天真后悔，已经为时晚矣。
“我的天那个啥酸汤鱼，简直是水煮酸菜煮800个红辣椒加辣椒油加辣椒粉加无敌辣味酱。”
“贵州那个酸汤鱼火锅，至今还是我的噩梦，跟我一起吃的贵州人们还很惊讶的看着我说已经很淡了。我可是个吃重庆火锅要加辣的人啊！”