中世纪晚期，英国贵族阶层是时尚型饮食消费的先锋(4)

在中世纪晚期，英国高级贵族之间通过模仿和攀比举办奢侈浪费的大型宴会，借此突出其政治地位，甚至流露出“僭越”王权的危险信号。譬如在1466年红白玫瑰战争期间，沃里克伯爵不惜代价举办了一场60道菜肴的宴会，超过爱德华四世的50道菜肴。
受英国贵族的影响，加之由于中世纪晚期富裕商人和低级贵族的生活水平不断提高，人均财富日益增长，所以他们开始越来越多地模仿高级贵族的宴会消费行为，借此展示其不断提高的经济实力，以其作为他们谋取社会政治地位的手段之一。
据记载，从1336年起，英国低级贵族就开始竭力地模仿高级贵族奢侈的饮食习惯。香料作为异常珍贵的进口食物，是贵族宴会消费不可或缺的调味品，更是象征其身份的奢侈食物，因而成为富裕商人和低级贵族模仿消费的对象，他们往往也会使用一些昂贵的香料赋予食物以异国风味，以保证宴会中的食物是他们和宾客们所熟知和喜欢的。
约翰·拉塞尔在《营养之书》中所记载的低级乡绅富兰克林宴会菜单中，就包含奢侈的香料葡萄酒和添加香料的烹制梨，以及在众多高级贵族宴会菜单中都有提及的牛奶麦粥。
因此，当时英国贵族对社会普遍的奢侈消费和各种浪费行为持担忧态度，诸如约翰·高尔、杰弗里·乔叟和亨利·奈顿等14世纪晚期道德评论家们，都蔑视下层民众追求提高地位或仿效胜于其衣着和时尚品的奢侈浪费行为。

针对这一社会现象，英国高级贵族试图通过实行一系列禁奢法案和团体或家庭内部的规定，来遏制社会中的模仿攀比之风，通过立法打压富商和低级贵族，维护旧的社会等级制度和统治秩序。