她在故宫上了44年班，发现秘史都写在菜单里了(12)

乾隆时期的饮食档案是最多的。之前的康熙、雍正朝，档案也有，但是比较零散不成篇。雍正时期大多数档案都是军事档案，生活档案很少。
到了乾隆时期，国泰民安，他可以在生活和艺术上头有所发挥。而且他也在位的时间长，资料也就特别多。
《御茶膳房膳底档》记录了皇帝的日常饮食和所用的餐具，《进小菜底档》写的是皇帝佐餐的小菜，有咸菜、酱菜、韭菜花，此外还有出巡的、年节时的各种档案，分门别类，有成册的，也有一包包的。

《故宫宴》中复原的各色皇家美食
写档案的人，叫秉笔太监。他们会把皇帝的生活和处理政务给记下来，然后由档案房抄写、编辑，整理。但是生活类的档案整理得比较少，有些就是草档，零散的，用纸一包，一包里有30件、50件、100件。
有些太监文化不高，就自己造字，经常看到有左边一个立人，右边一个妖怪的妖。我就纳闷，这是什么字？
后来读到东这个字爷，西这个字爷，就明白了，是东佛爷，西佛爷。
还有画一个圈点一个点，表示一天，点两个点，表示两天。