一份融入古今两大“厨神”料理精髓的新菜单(9)

在如此华丽的酒店经营一家私密餐厅是我一直以来的梦想。

实力雄厚的餐厅团队

行政总厨 James Sharp

James Sharp，图片来源：ins
在 Gordon Ramsay 的烹饪帝国中迅速崛起的 James Sharp，原本是一位利兹贝克特大学的体育生，却在读书期间意外爱上了烹饪。课余时间除了为自己下厨，他还经常给室友制作面包和意面，大学毕业后，他毅然放弃了体育事业，将全身心投入烹饪。
受到戈登·拉姆齐食谱的启发感染，他决心一定要来到他旗下的餐厅工作。从最初的 Commis Chef，在餐厅主厨 Matt Abé 的悉心指导下不断努力，晋升为副厨师长，随后来到 Pé trus by Gordon Ramsay 开始担任管理者，带领并鼓舞着餐厅团队不断进步。
他对于厨房的热爱，出自可以永不止步地学习，从不同的烹饪风格、料理手法到专业技法；并随着季节的更迭，永远有新鲜食材可以加以烹饪，成为令人惊艳的料理，这一切都是其他职业难以达到的，他带着这股热情不断进步，成为餐厅最亮眼的“明星厨师”。

主厨 Roman Zalaba