歌剧院蛋糕，淡淡杏仁芳香沁人心脾，奶油巧克力唇齿留香

歌剧院蛋糕时来自有法国的著名甜点，它有着数百年渊源历史，口感就如同优美动人的歌剧一般华丽精妙。淡淡杏仁芳香配合浓郁巧克力奶香交织悠扬沁人心脾，入口之后咖啡奶油细腻柔滑，一咬即化，软绵美味唇齿留香，带你体验咖啡与巧克力之间的激情碰撞。

美食名称：
歌剧院蛋糕
制作食材：
蛋糕糊：鸡蛋三个、杏仁粉120g、糖粉115g、香草精3g、中筋面粉20g、蛋白霜（蛋清150g 细砂糖40g 一撮食用盐）、无盐黄油25g；黑巧克力130g、搅打奶油130g、玉米糖浆20g、鱼胶片2g；纯蛋黄65g、盐1g、细砂糖135g、速溶咖啡粉3g、纯净水50g、无盐黄油270g、咖啡糖浆（热水100g 细砂糖65g 速溶咖啡粉4g）；甘纳许、巧克力50g、植物油10g

制作方法：
1、第一步我们从冰箱中挑选从三个可可可爱爱有圆润的小鸡蛋，将它的纯蛋液打入碗中，用过筛漏斗筛入120g杏仁粉和115g糖粉到蛋液中，筛出的面粒要用小勺子按压成粉末状态才可以添加哦，再来3g香草精，把它们搅拌糊混合均匀成浓稠面糊。