歌剧院蛋糕，淡淡杏仁芳香沁人心脾，奶油巧克力唇齿留香(2)

2、柠檬色系的鸡蛋面糊看起来也很小清新呐，筛入20g中筋面粉，一圈一圈拌匀相融。用电动搅拌器来打发150g的纯蛋清，将它打成膨胀细腻的蛋白霜，在打发的过程中加入40g细砂糖觉一撮食用盐。

3、蛋白霜分量较多，为了让它和面糊更好融合，建议每批加入，每加入一次都要拌匀才可以添加第二次哦。用微波炉加热融化25g无盐黄油，将它的液体倒入面糊中中搅拌混合，蛋糕糊就做好啦。

4、准备一个正方形蛋糕模具，在模具底部垫上一层烘焙纸，将蛋糕糊分成三份倒入模具中，分别烘烤，每一次都要将它表面抹平整。尽量让每一份蛋糕糊的厚度都相差不大，把烤箱预热到190度，蛋糕糊放进烤箱中烘烤12分钟，烘烤完后我们就可以得到3块蛋糕片了。