歌剧院蛋糕(海绵蛋糕体)(4)

2024-09-26 来源:飞速影视
8、最后法式白脱奶油状态如图(咖啡液进去有效的降低了奶油霜的油腻感,会玩)

歌剧院蛋糕(海绵蛋糕体)


9、巧克力甘纳许: 淡奶油入锅开火,煮到有小气泡离火倒入黑巧克力中,不要动!不要动!不要动!

歌剧院蛋糕(海绵蛋糕体)


10、静置1分钟左右,稍微搅拌匀,隔水(温水)保温即可

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