听奇华顿、IFF、英敏特行业专家，聊聊2024年中国食品饮料风味(8)

和路雪红糖冰粉冰棍；图片来源：和路雪
4、特色风味创新，满足细分人群需求
女性消费者和年轻消费者是食品和饮料行业不可忽视的重要群体。通过英敏特研究发现，女性更偏好柑橘和热带水果、花香、浆果、甜点和乳制品等口味，而年轻消费者则更加注重产品的独特性和创新性。了解并迎合这些消费群体的口味偏好，将为品牌带来更多的市场机会。

左为粉柚莫吉托风味碳酸复合果汁饮料（中国）；右为可口可乐终极版饮料；图片来源：三得利饮料公众号、riotgames网站
品牌在满足年轻消费者需求上也可以更为积极。2023年夏季，公司推出了另一款限量版饮料--可口可乐终极版，作为可口可乐创意系列的一部分。该产品是与Riot Games合作的成果，“在可口可乐的辨识度上加入了 XP的刺激口感”。
今年在FBIF2024论坛和展览期间，针对不同食品饮料品类的风味趋势，不同企业将有更多案例呈现和分享，欢迎关注！

四、关于FBIF2024

FBIF2024食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展将于2024年6月25日-27日在国家会展中心（上海）举办。论坛将从乳品、饮料、零食、烘焙、酒、调味品与预制菜等不同产品品类，及行业战略、功能性与配料、营销、渠道、包装、创业、科技等不同角度出发，讨论行业趋势及创新案例，并携全新版Wow Food赛事颁奖礼及超过62000平方米的食品创新展，交流行业创新。本届预计将吸引47000 观众参会观展。

五、联系我们