周四至周日晚餐合集，每一款都好吃又下饭(2)

干锅花菜是一道美味的川菜，它独特的味道和口感让人回味无穷。以下是干锅花菜的制作步骤：
所需食材：花菜：1颗、鸡腿肉或肉片：适量、干辣椒：适量、蒜瓣：适量、姜片：适量、青蒜：适量、食用油：适量
酱料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量

步骤：
1.准备花菜： 将花菜分成小朵，洗净沥干备用。如果花菜较大，可以将大朵切成适当大小。
2.准备肉片： 如果使用鸡腿肉，切成薄片备用。
3.炸辣椒： 将干辣椒剪成段，放入冷锅中，用小火翻炒至变色，出香味，取出备用。
4.炸鸡肉（可选）： 将鸡肉片放入锅中翻炒至变色，出香味，取出备用。
5.炒香蒜姜： 在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和姜片炒香。
6.加入辣椒： 将炸好的干辣椒放入锅中，翻炒均匀。
7.加入鸡肉： 如果使用鸡肉，加入炒香的辣椒中，翻炒均匀。
8.加入花菜： 加入花菜朵，翻炒均匀。
9.调味： 加入少许生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
10.炒至断生： 将花菜炒至断生状态，保持花菜的脆嫩口感。
11.加入青蒜： 加入切段的青蒜，翻炒均匀。
12.调味最后： 最后加入盐和少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
13.上盘： 将干锅花菜盛到盘子中。
14.享用： 干锅花菜热气腾腾，香气四溢，可以作为下饭菜或者单独享用。

周五、红烧排骨、西红柿炒鸡蛋
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