周四至周日晚餐合集，每一款都好吃又下饭(6)

虾仁蒸蛋是一道营养丰富又美味的菜品，融合了鲜美的虾仁和细腻的蒸蛋，适合作为家常菜肴。下面是虾仁蒸蛋的简单做法：
所需食材：鸡蛋 3个、虾仁 100克、食用油 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、青葱 适量

步骤：
1.准备食材：虾仁洗净剁成虾茸，鸡蛋打散备用，青葱切成葱花。
2.混合材料：将虾茸放入打散的鸡蛋中，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，使虾茸均匀分布在蛋液中。
3.蒸制：将蛋液倒入蒸碗中，用勺子将表面的气泡敲去，然后在蒸碗上撒上一些青葱葱花。
4.蒸煮：将蒸碗放入锅中，加水烧开后改小火，盖上锅盖，蒸约8-10分钟，至蒸熟。
5.出锅：蒸好的虾仁蒸蛋取出，滴上少许食用油，撒上一些葱花点缀，即可食用。

西葫芦炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，既可以保留西葫芦的嫩脆，又能充分融合鸡蛋的香味。下面是西葫芦炒鸡蛋的简单做法：
所需食材：西葫芦 1根、鸡蛋 3个、食用油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱花 适量