本帮上海大厨的中秋菜单，隐藏着淀山湖畔的时鲜秘境

本文转自：新民网

来源：解放日报（下同）
2022年9月10日中秋节，中午饭点时分，北新泾一间不显山露水的餐厅，面朝苏州河，包厢里传来阵阵赞叹与欢笑。
这场饭局相约许久，座上客都是餐厅老板徐铭恩的吃货朋友。疫情以后，大家都忙，这次好不容易凑齐人头，本来相约夜宴，却被徐铭恩断然拒绝。
“中秋我要跟家里人过节的，要来吃饭就放在中午吧！”
朋友们习惯他的任性，欣然应允，便有了这精彩的一席。

上海酱鸭，蟹粉炖蛋，油焖练塘茭白，六角菱烧毛豆……一张大桌，菜色斑斓，在金玉满堂与铅华褪尽之间来回跳跃，铺陈出一段稳健又扎实的节奏，勾得在座的老饕们头也不抬，话也不说，只管闷头吃菜。
徐铭恩坐在席间，笑眯眯地看着友人大快朵颐，有点后悔一早在金泽农贸市场旁的小破店里吃光了那笼鲜肉烧卖。