几千块钱的菜，广东人怎么拿盆装？(11)

安徽一品锅，农家的味道。
图/图虫·创意
一品锅，安徽人民的“盆菜”。最底下是萝卜青菜，油豆腐、鲜肉、鸡鸭、火腿，一级级往上码放，再点缀一些蛋饺、笋干，美味且有条不紊。它被胡适吃出了名，唯平民风气犹存，就像原始的客家盆菜，一年四季都能吃到。

中国人热爱盆菜，无他，
唯美味与阖家团圆。
摄影/李若渔
盆菜，其实就是“一大锅的极致”。它的形态只是表象，内在的人间亲情与文化象征，才是盆菜的真实本体。只要你愿意，大乱炖也可以是盆菜，毕竟人间万事，不如阖家团圆事大；世间千味，不如远方思念之味。
所以，年味所在之处，就有盆菜的温存之意。管他锅里是山珍海味，还是乡土食材，那味道都能够穿透时间，直击你的脑海。若用一个字概括，就是“家”。

盆菜宴，装满了中国人对丰收的期盼。
图/视觉中国
盆菜也有自己的家，那是遍布天下的鲜味暖锅，吃的是幸福，暖的是奔波之心。快过年了，记得给自己烧上一锅幸福满满的“盆菜”，承包明年的好运气哟~
文 | 水水
图片编辑 | 吴学文
头图 | 图虫·创意
头图摄影 | Mr_chao87
封面 | 汇图网
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原标题：《几千块钱的菜，广东人怎么拿盆装？》