年夜饭：千余年来最具仪式感的家宴(2)

因为《太初历》把腊祭的日子定在每年冬至后的第三个戌日，由此腊祭失去了岁终的意向，辞旧迎新的日子由农历十二月的最后一天——“除夕”承接。除夕是一个与历法“年”有关的概念，虽然脱离了腊祭的宗教祭祀更靠近民俗，但依旧承接了曾经腊日酬百神、祭祖先、庆丰年的节日仪式，以及饰桃人、挂桃符、放鞭炮等节俗（东汉《风俗通义》卷八亦载：“县官常以腊除夕，饰桃人，垂苇茭，画虎于门”），这其中重中之重的，自然是人神共飨的饮食之道，此后年复一年被发扬光大的年夜饭的精髓。

最初记载来自西晋《风土志》
“除夕之夜，各相与赠送，称为‘馈岁’；酒食相邀，称为‘别岁’；长幼聚饮，祝颂完备，称为‘分岁’；大家终夜不眠，以待天明，称曰‘守岁’”。——西晋名将周处所写《风土志》是我国最早介绍地方岁时节令和风土习俗的著作，端午、七夕、重阳等节日习俗的考证都要回溯至此，最早有关年夜饭的记载也来源于它。在周将军笔下，西晋时家人围坐一桌、共享年夜大餐、举杯祝福、除夕守夜等等情景一一展现于今人眼前，浓浓的年味儿也扑面而来。
之后南北朝时期，梁宗懔编撰的《荆楚岁时记》里，记录下古代楚地（以江汉为中心，主要在湖南湖北）自元旦（古时元旦指大年初一）至除夕的二十四节令和时俗，其中关于除夕夜的是：“岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮。留宿岁饭，至新年十二日，则弃之街衢，以为去故纳新也。”好酒好菜的年夜饭，吃不完要择日丢弃，以此吐故纳新是当时当地的节日食俗。

从唐诗宋词看古人年夜饭吃些什么