南方人花式吃酸，就问你酸不酸(11)

想追求刺激，那就来碗酸辣粉啊。
图/视觉中国
街边店里，酸辣粉的好滋味也让人无法拒绝。热腾腾的红薯粉加足了香菜、花生、葱蒜，醋与辣椒油齐齐倒入，麻辣鲜香、酸爽解腻。
除了山西、江苏、四川外，四大名醋还有一味在福建，泉州人的永春老醋，以糯米与芝麻为原料酿造，酸香回甘，极具风味。当地人深爱的醋肉，正是有了这一味老醋的加入，酥嫩飘香，叫人欲罢不能。

醋香诱人的醋肉，泉州人的最爱。
摄影/爱吃大西瓜，图/图虫·创意
酸是中国人共同的味觉记忆，吃在南方，酸有千百种模样，有人酸得温婉，有人酸得豁达，还有人酸得魔性、快掉牙，你喜欢哪一种呢？
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原标题：《南方人酸起来，北方人都馋！》