精华!《像六个核桃一样:打造畅销品的36个简明法则》是难能可贵的佳作!(9)
2023-04-22 来源:飞速影视
酸甜味道是饮料的一大主流口味,蒙牛酸酸乳“酸酸甜甜就是我”,用酸甜口味快速征服了青少年。
当主流大口味已被先导品牌定义并占据后,后来者可进行口味分化,为产品制造差异化的味觉体验,毕竟口味不是标准化的东西,在大的偏好中,会有多元的分化,为后来者建立独特的产品味觉体验提供了机会。
小样酸Q糖,在水果橡皮糖里开创了“最酸的糖”的独特口味,把酸甜味水果软糖的“酸”味做到极致,“酸”成为小样水果橡皮糖的独特而强烈的口味价值标签。
思圆魔鬼辣面用世界上最辣的辣椒——印度魔鬼椒进行调味,在香辣系的方便面口味中分化出了“最辣”的口味,专门针对嗜辣人群。
在巧克力市场被欧美大品牌充分占据的情况下,俄罗斯某巧克力品牌不走寻常路,定位休闲巧克力制品,首先从口味上颠覆了传统巧克力制品的甜腻味道,针对喜欢休闲食品多样化味道的年轻族群,带来海盐、芥末、姜汁等全新口味,在巧克力市场开创了差异化的味觉体验,在大品牌竞争的格局中赢得市场份额,建立了独特的产品口味符号。
从口味角度看,传统饮料都以甜、酸甜为主,统一海之言却以淡淡咸味作为饮料的主打口味,突破了传统饮料的口味设计,差异化的清爽清淡的味觉体验,让统一海之言成为近两年饮料市场的明星新品。
味道更具有先入为主的力量,口味偏好及印象一旦形成,就不容易改变。所以在倡导母乳喂养的社会氛围下,仍有一些奶粉品牌在医院针对孕妇展开地下营销,给新妈妈们赠送奶粉,试图让新生婴儿第一口就能喝上自己的产品,以便形成婴儿的味觉记忆和偏好。一旦婴儿们开始喝某种品牌的奶粉,就会排斥其他奶粉品牌,只接受第一次尝试的奶粉品牌。
因此,打造味觉静销,不仅要抓住主流化的大口味,还要进行差异化的创新;不仅要抢先进入消费者的嘴巴,更要力争在消费者的认知层面中抢先进行产品味觉价值的占位,使某种味觉体验成为自身产品的价值符号,进行味道的竞争封锁。
雀巢咖啡进入中国时,“味道好极了”也率先进入中国人的心智认知。至今,中国人还普遍认为速溶咖啡的味道就是雀巢咖啡。
顺滑的口感是巧克力产品的共性味道,但德芙巧克力不断诉求“纵享丝滑”,抢先在认知上牢牢占据了巧克力最显著的味道价值。
“爱你,骨头也不放过”,鸡翅啃的就是骨头,带来消磨时光的磨牙趣味,无穷盐焗鸡翅作为休闲鸡肉制品,在开创盐焗鸡翅的包装产品的同时,在消费者心智中也抢先占据了最有滋味、最有啃头的味道价值。
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