2022年夜饭菜单，一家人8道菜，荤素搭配样样全，吉祥如意迎新年(2)

把甜面酱、黄豆酱、腐乳、料酒、生抽和五香粉混合均匀，把酱料和葱姜丝倒在牛肉上充分抓匀，保鲜袋装好后放冰箱里隔夜腌制。

去除料渣后，把牛肉和酱汁一起倒入高压锅中，放入香料、葱姜蒜、冰糖、酱油和料酒，加水没过牛肉。大火煮开，撇去浮沫后40分钟。酱牛肉炖熟后加入适量的食盐，盖上锅盖浸泡一晚，中途翻个面。用保鲜膜把酱牛肉包裹起来，放在冰箱里冷藏几个小时。切得再薄也不会散花了！作为年夜饭必备凉菜，酱牛肉不仅美味，关键是咱们完全可以提前制作出来，切一切就上桌，省时省力。

年夜饭第2道菜：凉菜锦绣时蔬拌腐竹，寓意前程似锦