2022年夜饭菜单，一家人8道菜，荤素搭配样样全，吉祥如意迎新年(7)

准备材料：鸡腿肉、菠萝、鸡蛋、番茄酱、糖、淀粉和盐。
详细做法：菠萝削皮切块，用淡盐水浸泡十分钟，清水冲洗后控掉多余的水分。番茄酱、糖、淀粉和盐要提前调成碗汁备用。

鸡腿去骨切块，沾鸡蛋液后裹干淀粉。

锅中油热后炸至金色。复炸一次口感更脆。重新起锅，葱花爆香，倒入菠萝炒熟，再倒入鸡块快速翻炒，烹入事先调好的碗汁，翻炒均匀立即关火盛盘。