天冷就馋这道菜,人称“如意菜”,价格便宜寓意好,一盘才2元钱(3)
2023-04-22 来源:飞速影视
第二步:豆芽买回来之后,放在冷水里边加入食盐浸泡10分钟,这样可以很好的去除豆芽上边的有害物质。
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第三步:炒豆芽的时候,很多朋友都喜欢淘洗干净就直接下锅炒,这样看似省事,其实做出来的豆芽并不好吃,豆芽直接下锅炒,烹饪时间长,这样炒出来的豆芽不仅有腥味儿,而且口感软绵不清脆!所以,我们可以多加一个小步骤,把豆芽放在开水里边焯水一下,焯水时间不用太长,1分钟左右就可以了,豆芽微微透明就可以盛出来了!
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第四步:豆芽焯水之后,放在冷水里边投凉一下,热冷交替,可以很好地保持黄豆芽清脆的口感!
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