于无声处说卤味的前世今生(3)

说到鼎，我们湖南人也有自已的骄傲，上个世纪三十年代，在湖南宁乡县黄材镇月山铺转耳仑的山腰上，出土了商朝晚期的青铜礼器——四羊方尊。

四羊方尊
四羊方尊边长为52.4 厘米，高58.3厘米，重34.5公斤，长颈，高圈足，颈部高耸，四边上装饰有蕉叶纹、三角夔纹和兽面纹，尊的中部是器的重心所在，尊四角各塑一羊，肩部四角是4个卷角羊头，羊头与羊颈伸出于器外，羊身与羊腿附着于尊腹部及圈足上。同时，方尊肩饰高浮雕蛇身而有爪的龙纹，尊四面正中即两羊比邻处，各一双角龙首探出器表，从方尊每边右肩蜿蜒于前居的中间。
四羊方尊是中国已知的商代青铜方尊中最大的一件，被史学界称为“臻于极致的青铜典范”，位列十大传世国宝之一，现收藏于中国国家博物馆。
1959年，湖南省宁乡县黄材寨子山，惊现商代后期佳作“人面方鼎”，鼎体呈长方形，立耳，四柱状足，高38.5厘米，口长29.8厘米，宽23.7厘米，鼎腹的四面各以浮雕式人面作主体装饰，面部较为写实，特征突出，十分醒目。表情威严肃穆，高颧骨，双眼圆睁，眉弯曲，唇紧闭。双耳肥大，上饰勾云纹，下有手爪形纹饰。地衬云雷纹。腹部四角有外凸的扉棱，并带有齿状凸饰，使形体庄重而富于动势。足上部饰兽面纹，也饰扉棱，与腹部呼应，下有三道弦纹。耳外侧饰阴线夔龙纹。整个装饰层次丰富，清晰精致，主题鲜明。现藏于湖南省博物馆。
山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。湖南相继出现震惊中外的商代大鼎，足以昭示湖湘人卤味的历史文化，起码可以追溯到商代晚期。
《淮南子·修务训》说：“神农……尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒”。炎帝神农氏是新石期时代姜姓部落的首领。司马迁的《史记》，综合炎帝神农氏的有关史料，对其生平予以概括和记叙，具体到湖南，亦有两大骄傲：
一是湖南郴州的安仁县，位于海拔1200多米的白石仙岭上有个神农殿，是当地老百姓为了纪念炎帝神农而建造的，此殿已有数百年的历史。相传，神农的母亲是江口人，居住在白石仙岭上。神农从小聪慧过人，助人为乐，他走遍郴州的山山水水，尝百草、制百药，替广大百姓祛病疗疾，制耒于耒山、拾嘉种于嘉禾、种五谷于骑田之阳、教民耕作于江口。每逢涝雨，神农挥手在天空划个圈，暴雨即停；每逢干旱，神农手掌向天，大雨即至。