这些调酒师行业大佬你都认识吗？

当你在制作鸡尾酒或看酒吧菜单时，有没有想知道经典鸡尾酒从何而来？我们喜欢阅读鸡尾酒的资料，就像我们喜欢喝鸡尾酒一样。
许多食谱的历史是既定的，往往可以追溯到一些开拓性和创造性的调酒师，从杰里托马斯和他的开创性的1862年食谱书"邦维万特的同伴"到现代调酒传奇戴尔德格罗夫，他们一直在推动启动现代鸡尾酒时代。
但他们并不孤单。今天整理一下对行业影响巨大的调酒师名单。
萨沙·佩特拉斯克

Sasha Petraske
在禁酒令颁布后，鸡尾酒文化无可避免地步入黯淡，虽然禁酒令早已成为历史，但鸡尾酒却依旧难拾昔日荣光，甚至沦为色素和劣质酒的俗艳搭配，直至它迎来萨沙·佩特拉斯克——纽约著名鸡尾酒吧Mik & Honey创始人，这间酒吧被视为美国乃至全世界鸡尾酒文化复兴运动的先驱。
萨沙几乎靠一己之力把酒吧推到了另一个层面。他从日本酒吧借鉴了大冰块、量酒器，从美国二百年鸡尾酒历史中借鉴了传统的配方，弃用玻璃改用双不锈钢 tin 的摇酒壶，选择他个人习惯的更体面、正式和略复古的着装，用一套老的绅士精神筛选出需要“一段好时光”的客人。
杰瑞·托马斯

Jerry Thomas
杰瑞·托马斯不仅是当时最著名的调酒师，而且他1862年的鸡尾酒制作指南《邦维万特的同伴》也是有史以来出版的第一本鸡尾酒书。这本书非常有用，今天还在印刷中，包括几十个食谱。直到1885年55岁去世，托马斯一直在美国和欧洲的酒吧工作。