蒙古族的茶文化(7)

3.新娘茶
在蒙古族婚俗中，新娘嫁到男方家的头三天要早起将父母、长辈的天窗拉开，熬好奶茶后，请父母和邻近亲戚长辈到自己的新房（蒙古包）中用茶。男方家长以新娘茶来考验新娘的持家本领。
4.满月茶
满月茶是蒙古族“以茶为尊，以茶答谢”的传统习俗之一，是指婴儿满月后宴请邻里亲戚朋友到家中喝茶。被邀请去喝满月茶的人习惯带一些婴儿衣服、玩具等看望刚满月的孩子。
5.努德勒茶——游牧转营茶
蒙古族察哈尔和喀尔喀部落有喝努德勒茶的传统习俗。努德勒茶是指遇到其他家庭或者游牧转营的队伍从自家的门前或者房后路过时，要将熬好的奶茶和奶制品、蒙古果子等食物送给游牧转营的队伍，为辛苦赶路的人们解乏充饥。游牧转营茶体现了草原人民友好善良、相互关心的美好品德。
6.新努搭嘎茶——新营地茶
蒙古族民众在游牧的过程中也有喝茶的习俗。新努搭嘎茶是指游牧到新营地后，先行一步来到这块营地扎营的牧户会帮助后到达的牧户扎包、归置行李家具。待收拾利索后新户要熬制新奶茶，准备丰盛的茶食招待前来帮忙的牧户们。主人要将奶茶熬好后的德吉敬献给这块营地的各路神灵，然后敬给客人，主客之间在茶席交谈中彼此加深认识、交流感情。
7.婚茶
蒙古族察哈尔婚俗中，新娘回门时路过谁家，这家人就要提着茶壶、带着食物迎上去贺喜。此茶为婚茶。
8.忙金大锅茶
蒙古地区寺庙里的大锅，俗称忙金大锅，锅中可煮四五头牛。往锅中倒入二十担水，投入十块砖茶，熬制出的奶茶可供几百人饮用，可谓最大规模的茶席。黄教在蒙古地区兴盛时期，掌管伙食的人在寺庙晨会结束后将忙金锅茶用紫铜锅或者铝茶壶端到各殿供僧侣饮用。再者，大户人家到寺庙里拜佛请喇嘛诵经，要负责准备寺庙的斋饭和忙金锅茶，茶席期间向喇嘛布施祈福。
9.买卖茶
清末时期，大批旅蒙商和内地铺子到草原地区做买卖。牧人们用牲畜和畜产品换取生活用品。有时以赊欠的形式先将需要的商品取走，店铺掌柜记账。偿还能力较弱的牧户会请商铺掌柜到家中喝茶，以茶宴的形式款待掌柜，茶过暖身后要端上手把肉和美酒盛情款待，席间恳求掌柜免除所欠钱款或者推迟还款期限。
茶席是蒙古族的特色。随着生活方式的不断改变和多元文化的接触，蒙古族传统饮食方式也逐渐发生变化，但是饮茶作为蒙古族饮食生活中的重要内容，“以茶为尊，以茶待客”的观念至今留存在蒙古族人的思想观念中。