餐饮大事件：星光熠熠、光辉三十载广州烹协庆典向功勋人物致敬(6)

中国饭店协会特邀副会长
广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟理事长
白天鹅宾馆副总经理
首批注册中国服务大师
世界美食大使
全国五一劳动奖章
余立富先生1982年参加工作，进入白天鹅宾馆39年，始终坚持在一线服务。带领餐饮团队大胆解放思想，不断优化产品和服务流程，白天鹅的餐饮深受消费者好评，成为优秀的酒店餐饮品牌，经营保持良好态势。
余立富先生积极推广中国饮食文化，带领餐饮团队不断举办美食节，近年来出访西班牙萨拉曼卡市参加中国文化传播，不断推动中国饮食文化。“白天鹅迷你月饼”成为优秀品牌，获得良好的积极效益。
白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅、宏图府餐厅分别获得美团大众点评黑珍珠“三钻餐厅”及“一钻餐厅”称号；三个中餐厅全部入榜米其林，玉堂春暖、宏图府被评为“米其林一星餐厅”。
余立富先生目前担任广东烹饪协会会长。在他的领导下，广东烹饪协会每年都会举办“广东省餐饮行业技能大赛”，挖掘出大批的优秀厨师；另外还主办了广东烹饪协会大师讲堂和“岭南粤菜发布会”，获得业内外一致好评。除此之外，广东烹饪协会积极响应李希书记倡导的“粤菜厨师”工程，推动各地级市的餐饮行业相关工作。同时由余立富担任理事长的广东省“粤菜师傅”人才与培养评价联盟，在广东省三项办的指导下，积极开展广东省星级“粤菜师傅”名厨认定评选活动，评选出一批顶尖厨师。余立富每年会带领会员单位前往梅州参加扶贫工作，为行业树立表率模范。

林壤明

广州市泮溪酒家行政总厨
中式烹调技师
广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委
广州地区烹饪协会调研员
泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长
林壤明先生，1951年5月生，顺德人，中式烹饪高级技师，国家餐饮业一级评委，广东省职业技鉴定考核高级考评员。他1997年被广东烹饪协会授予“广东十大名厨”称号；又被授予“广东省技术能手”、“广东省劳动模范”等荣誉称号；1997年11月荣获国内贸易部颁发的“技术之星”、“科学之星”称号，同年被评为中国烹饪协会常务理事、副会长；1998年荣获“全国技术能手”称号；1999年获得“全国五一劳动”勋章；2006年被国家商务部评为“中华十大名厨”称号。曾任广州市泮溪酒家行政总厨，现受聘为广州市旅游商务职业学校烹饪技术顾问、2014年至今在广州市白云工商技师学院成立由国家教育部、人力资源和社会保障部颁发的“林壤明烹饪大师工作室”。