餐饮大事件：星光熠熠、光辉三十载广州烹协庆典向功勋人物致敬(7)

林壤明先生1975年就读广州市服务旅游中专学校，毕业后分配到广州泮溪酒家工作，入行40多年，虚心勤奋、敬业乐业，在专业成才的道路上一步一个脚印地前进，成绩斐然。1993年担任行政总厨以来，带领教研组的师傅们每年皆成功地设计、创新一批宴席和菜肴。如“八仙宴”、“九如献瑞宴”、“花仙宴”、“田园土风宴”、“西关风情宴”、“袁枚食曲精选”等多个宴席，均被评为当年广州国际美食节的“金牌名宴”。林大师多次在国内、国际重大比赛中成绩出类拔萃；1990年和1992年，以中国烹饪代表团主力队员身份，先后参加了卢森堡举行的“世界杯”国际烹饪大赛和在德国法兰克福的奥林匹世界大赛，获得金牌；1993年在全国第三届烹饪技术大赛中再获金牌。1996年以来，被评委任为中国菜世界大赛评委，国家级职业技能鉴定高级考评员、省市各类烹饪大赛评委等职务。
30多年来，林壤明先生取得了优异的成绩，得到同行和社会的认同，还培养了一批国内外粤菜中青年厨师，为传承粤菜饮食文化、弘扬“食在广州”的美誉作出了重大的贡献。

袁伟明

愛斯克菲國際美食會主席
愛斯克菲國際美食會亞太廚皇美食會主席
原廣州花園酒店總經理
袁伟明教授是愛斯克菲国际美食会的主席，酒店及餐飲界教父兼行业的領軍人物，先后在香港、英国、新加坡、馬來西亚及美国等地从事国际性的餐饮行业，並在他33歲的時候获得美国认可专业酒店管理专家。国际知名品牌喜來登五月花酒店、希爾頓酒店、萬豪酒店等都曾在他的领导下，还兩次荣获美国总统雷根的褒奖，成为国际酒店业的天之骄子。
袁伟明见证了新中国改革开放的成功历程和中国酒店的崛起，並凭借自身实力获奖无数。他先后监管了桂林丹桂大酒店和北京燕山大酒店及菲律賓星辰酒店，使桂林丹桂大酒店这家桂林第一家中外合资的高档酒店在开业不久便享誉盛名；北京燕山大酒店也在他的管理下于1988年创造了开业奇迹，获得当时广西藏族自治区「企业管理优秀奖」等等。在当时他的成绩有目共睹，国务院外国专家友谊奖和广州市政府授予了他特殊贡献奖，及「中华杰出爱国人士奖」。