专家权威解答：返工吃食堂和点外卖，哪个更安全？吃什么能预防病毒？(8)

需要注意的是，一说要吃好，大家就都大鱼大肉吃去了，但是对身体良好的运作状态来说，维生素和矿物质非常重要。

所以一定要保证蔬菜的量，如果蔬菜吃得少，很多维生素、矿物质、膳食纤维就不容易够，如果缺乏了，那么人体整个免疫机能是比较弱的。除了蔬菜外，还可以多吃一些水果。
纤维类的食物也是大家容易缺乏的，纤维对于维持免疫机能的良好状况有很大帮助。纤维的主要来源一个是粗粮，一个是蔬菜。
总的来说，我们要保持蔬菜、水果、粗粮和瘦肉（蛋白类的东西），其实没必要纠结每种食物吃多少，能够每种都均衡吃到就可以了。

长时间待在家里不动，很多人说想要减肥，但在疫情期间大家就不要控制总量了，因为控制总量后摄入会不均衡，如果对营养学不了解就很容易造成某些营养的缺乏，这个时期保持营养比保持体重更为重要。
2. 保证食品安全
这个时期还要特别注意食品安全，如果不小心食物被污染了，导致食物中毒，比如李斯特菌、诺如病毒等，再加上会发烧、呕吐，身体的免疫系统会遭到破坏。
如果此时再不幸遭遇了新冠病毒，相当于身体要多线作战，这对于身体的打击就比较大了，因此，要尽力避免身体生病。
这个时期，食物要尽量做熟，少吃生冷的食物。
对于带饭的人说，做好后尽快放入冰箱冷藏，不要等桌上的菜吃完了再将剩菜打包留到第二天带饭，因为吃的过程中会引入比较多的细菌。