良食研究｜加拿大原住民部落的传统饮食系统与健康，正遭受多重挑战(7)

步行是Tetlit Zheh社区妇女的一项重要体力活动。如果将步行计入体力活动评估中，则20-40岁妇女中60%被评估为中度活跃，25%为不太活跃，15%为非常活跃。作为参照，2004/2005年加拿大社区健康调查估计，52%的加拿大妇女（20岁及以上）在闲暇时间处于不活跃状态，48%的妇女处于中度活跃（计入步行）或更活跃状态[23]。

图 7：一名哥威迅小孩在放风筝（译者配图）
三、传统食品的食用情况
64名受访青少年中，53人报告在一天内至少食用一种传统食品；在52名受访年轻妇女中则有37名。冬季中青少年食用的传统食品中，最主要的是驯鹿、驼鹿与白鲑鱼肉。由受访年轻妇女报告的传统食品食用频率同样也强调了传统肉类（驯鹿和驼鹿）和鱼类的重要性。

表 1：哥威迅10-15岁青少年和20-40岁妇女回忆过去一天内的传统食品（TF）平均摄入量
四、大量营养元素的摄入情况：
在Tetlit Zheh社区的青少年与年轻妇女中，食用传统食品的人所摄入的蛋白质占总饮食的比例更高。在青少年中，食用传统食品和不食用传统食品的人所摄入的总脂肪和碳水化合物量相似。但在妇女中，食用传统食品的人从碳水化合物中获取的能量百分比似乎比不食用传统食品的人更高。
五、微量营养元素的摄入情况：
整体上看，食用传统食品的青少年摄入的核黄素、维生素B12、铁和锌更多。对年轻妇女的调查结果与之类似——食用传统食品的妇女核黄素、烟酸、维生素B6、维生素B12、铁、磷、硒和锌的摄入量明显较高。这些发现十分重要，因为即使某些微量营养元素摄入不足，这类营养元素也往往来自与于传统食品中的动物性食物。