良食研究｜加拿大原住民部落的传统饮食系统与健康，正遭受多重挑战(9)

图 10：蔓越莓 学名：Vaccinium sp.（译者配图）
七、食物保障
调查显示，社区中55%的家庭（29户）面临食物保障问题，6%（3户）面临严重食物保障问题。在有孩子的家庭中，21%的家庭（9户）面临的食物保障问题对家庭中的孩子造成影响。
为了探讨社区中食物的可获性，我们向受访妇女询问她们在获得市场食物和传统食品时遇到的问题。28%的受访者表示，由于交通不便、装备和储存不足、家中没有猎手、过于依赖他人提供传统食品，以及时间限制等原因，她们难以获得最喜欢的传统食品。更多的受访者（43%）表示在购买最喜欢的市场食品遇到困难——主要为商品价格昂贵、数量稀缺。当得不到传统食品的供应时，45%的受访妇女表示同样无法从商店购买她们所需的所有食品。只有40%到45%的受访者家中有狩猎和捕鱼设备，11%和29%分别表示狩猎和捕鱼的成本对她们家庭来说实在太高。

表 2：社区受访妇女的家庭食物保障情况
八、气候变化对食物获取与身体健康的影响
为探讨气候变化对食物获取与身体健康的影响，我们一共采访了来自甸尼族5个不同地区、不同年龄段的22位代表。其中，有9位代表来自西北地区的哥威迅社区（Tetlit Zheh, Tsiigehtchic, Aklavik, Inuvik）。68%（15/22）的受访者表示由于气候变化，他们比从前更难吃上传统食品。
水温度的升高、清洁度的降低伤害着当地鱼类的健康，促使着它们离开、游向别处。受访者们所反映鱼类的变化包括“变色”、“体型变小”、“肉质变化”、“变得不健康”和“可供捕捞的数量减少”。
来自五个地区的受访者都表示驯鹿和驼鹿的数量有所下降，原因是气候变化导致温度升高、森林火灾增加和食物来源减少，最终迫使动物向别处迁徙。
天气条件的变化还影响了人们出行狩猎或捕鱼。河流和湖泊结冰速度变慢，使得狩猎者无法穿越陆地，冰下的未凝固的水也令出门打猎变得艰险。