豆瓣8.9，中国版深夜食堂被B站拍出来了

每当夜幕降临，烧烤摊总是最红火的地方。
自从人类掌握了用火的方法后，烧烤就一直伴随着人们的饮食。
这个夏天，一部“走胃”又“走心”的烧烤纪录片横空出世。它由哔哩哔哩和旗帜传媒联合出品，目前已经有1600 万播放量，豆瓣评分8.9。网友们纷纷大呼：这才是中国版的“深夜食堂”。
它就是《人生一串》。

所谓深夜食堂，必然充满了市井巷弄的烟火气。摄制组探访了全国30多个城市，500多家烧烤摊，通过每集一个主题，呈现了一个关于口腹之欲的烧烤江湖。
没错，这是一个江湖故事。
各城各市，各摊各档，归属于不同的流派，传承着独家的秘笈，当然也交织着江湖儿女的爱意情仇。在炭火上，在调料中，在食材里，刀光剑影，沸沸扬扬，为的就是一场酣畅淋漓的舌尖盛筵。怎一个快意了得！
肉 食 派
开篇第一集，介绍的就是烧烤江湖上的第一大流派——肉食派。
对于无肉不欢的人来说，各类肉食在炭火的高温炙烤下，发生美拉德反应，滋啦作响，催生出诱人的香味，是致命的诱惑。弹幕里也总是一片哀嚎——太饿了！

而江湖人豪气却讲规矩，好吃的烧烤也满是讲究。
四川西昌，凉山小猪肉。
凉山彝族人家养的小山猪，用干蕨草和松塔烧旺的柴火褪毛，连皮带骨剁成大块，小米椒、蒜蓉和盐调味，再加入菜籽油腌制半小时。串上长竹签，伸进火里烤到猪皮变金黄色，细嫩厚实，肉味浓郁，又香又弹。