豆瓣8.9，中国版深夜食堂被B站拍出来了(3)

馕坑烤全羊，将罗布羊屠宰剥皮后，用特制的酱料腌制，再放入馕坑烤制。

馕坑在烤制过程中是全密封的，判断成熟度也全靠经验，焖烤结合，受热均匀，外皮焦脆，肉质细嫩，连老板都忍不住在出炉后偷偷撕下一口品尝。

广东湛江，烤生蚝。
在湛江，没有烤生蚝和大排档的夜晚纯属虚度。
烧烤大概是生蚝普及全国的幕后推手。其中，最经典的当属蒜蓉烤生蚝。