豆瓣8.9，中国版深夜食堂被B站拍出来了(6)

广东广州，活烤海鲜。
都说广东人“重口味”，其实最讲究的是一个“鲜”字。九头鲍、花蟹、象拔蚌清洗后直接上炉烤，只用清酒、粉盐调味，从而凸显海鲜的清甜鲜香。

重庆，烤脑花。
浓烈丰富的口感，更具有原始气息，全部调料都在烘托脑花原本的肥腻。

江苏徐州，烤羊球、烤羊腰。
用果树木炭烤制，加一把辣椒、一把盐、一把特制孜然调味，将羊球烤成类似于凝固的豆腐状即可出炉。