《风味人间》第三季,为什么说海鲜背后是家的味道?(4)
2023-04-26 来源:飞速影视
三年前,李天佑一家三口从黑龙江搬来辽宁。从陆地到海洋,他们要适应新的生活。为了一家生计,李天佑成为一名水下作业的“海碰子”,潜入海中捕捞海参鲍鱼等海产品,这种用生命博弈深海的谋生行径,所能依靠的便只有一副潜水镜、一身胶衣,以及一串束腰。
当然,“捕获”与“赠与”同时进行。“李天佑们”捕捞之余也会将人工繁育的幼苗投放至自然水域。人与海洋的关系,彼此较量却又紧密依赖。
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众所周知,“海碰子”的风险高,只有胆大心细的人才能胜任。不过,李天佑却不怕,还时常笑得开心。他的女儿可心学习优秀,性子活泼,家里的墙上贴满了奖状。她是一家人的活宝,做饭的时候不是围在妈妈身边夸赞她,就是和李天佑斗嘴。
鲍鱼炖土豆是他们家的拿手好菜。李天佑和妻子围在院子里比赛削土豆皮,可心在一旁为他们俩加油。带回来的鲍鱼格外新鲜,来之不易的食材和家常的原料,放在一起竟然十分和谐,是李天佑一家幸福生活的隐喻。
妻子鄂春苗怀孕了,两个月之后,这个新家庭还将迎来一个新生命。院子虽不大,菜肴也普通寻常,但这个迁徙而来的小家庭,相互扶持,处处充满希望,一家人生活和和美美。
远在海南陵水,家人何永兴也准备了一桌海鲜大餐,清蒸的波纹龙虾是主菜。小孙女放假了,来到船屋看他,老何乐得合不拢嘴。虽然年纪大了身体不好,但他却坚持亲自下海徒手捕捞龙虾,为的就是让孙女吃上这道菜。
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在当地,波纹龙虾本有着更复杂的吃法。人们把采摘后的椰青用刀劈开,取出椰子汁淋在龙虾上做成一道龙虾椰子鸡。椰汁清甜味融合龙虾的甜肉,咬一口Q甜劲道。但对于生活在海上的家人来说,肥美的龙虾做法要返璞归真,最地道的做法就是不放调料,下锅清煮即可锁住龙虾的营养美味。
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