家常版大盘鸡做法，鸡肉鲜嫩、香味浓郁(5)

放入香料
小料炒香后，放入一勺豆瓣酱，继续开中火把酱炒香，炒出红油。

放入一勺豆瓣酱
期间烹入半勺生抽炝锅提味，放入一点点米醋，放醋不仅可以去腥，还可以使鸡肉更加软烂，再往锅中倒入一瓶啤酒，用啤酒烧的鸡块味道更香，

倒入啤酒
再加入一点温水或者热水稍微没过鸡块，开大火烧开。再加入适量的盐入底味。