与胜加品牌咨询樊娟的18个对话，聊聊餐企避不开的痛点和难题(9)

回到餐饮发展的角度，餐饮品牌去找一家咨询公司合作，作为甲方他希望咨询公司能够懂这个行业，这个思路是对的，也是合理的，就是你帮我指导餐饮，但你得懂餐饮行业，你得理解餐饮行业的关键成功要素是什么，这个确实很重要。咨询公司对自己服务的行业有深入的理解，能理解这个行业的关键成功要素，以此为前提，再跟自己的专业技术结合起来，最后才能真正帮助到客户。
13)、筷玩思维： (假设)餐饮咨询的本质是为了餐饮的“发展与成功”，但是要实现这个目的，你不需要非得去开一家餐饮门店，它考验的不是经验，不是你开成功多少门店就能进入咨询行业，或者说不只是经验，而且餐饮经验也不一定非得从门店开始，考验的其实是对行业的深度理解、方法论、咨询实操案例。喝过很多水，吃过很多饭，这与做水方面的研究、做饮食方面的研究不是一回事儿。
经验是经验，但需要过一定的阶段和悟性才能突破经验绝对化的认知封锁。
再进一步，咨询行业有没有本质？或者咨询行业的内涵和价值是什么？
胜加： 咨询行业还有一个很深的偏见是“我需要你给我带来确定性的成功”，有些甚至还要咨询公司签对赌协议。

14)、筷玩思维： 从这一点来看，他们可能更需要的是许愿井、阿拉丁神灯、巫婆、跳大神的，或者江湖骗子。
胜加： 咨询是锦上添花的，你得有发展的潜能、资源、到了发展的阶段，企业才能发展起来，咨询是一个必然的加速器，但它绝不是无中生有、起死回生的神药。关于咨询的本质，我认为可以用十二个字来回答，那就是“答疑解惑、拾遗补缺、锦上添花”，用通俗的话也可以理解为“外脑”。
15)、筷玩思维： 有些人可能不解，是自己不够聪明？为什么需要外脑？哲学很早就说明了，人不可能获得全面的信息，我们只能通过各种有限的方法去打开更高、更多的维度以获得更详尽的信息，信息决定了决策，提高信息层级可以提高决策质量，你是强龙，但终究会被地头蛇打败，因为信息不对称，所以易经才说“见群龙无首，吉”。