国产啤酒高端转型，为什么敌不过百威(2)

中国啤酒历史悠久，但是高端转型道阻且长。高端啤酒卖不过美国百威，就像茶叶卖不过英国立顿，陶瓷材料卖不过日本京瓷一样，一直困扰着泱泱大国的仁人志士。
作为世界第一大啤酒集团，百威英博拥有上百年历史，旗下经营着500多个品牌，2021年BrandZ全球最具价值十大啤酒品牌中占据了7席。
可以说，不了解百威英博，就迈不进啤酒行业的大门。在国产啤酒品牌纷纷高端转型的背景下，如何理解啤酒行业，离不开对百威英博的剖析。本文将探讨以下三个问题：
（1）百威如何成为世界第一大啤酒品牌？
（2）百威（中国）的增长战略是什么样的？
（3）国产啤酒品牌如何实现高端转型？

百威与布希家族的百年沧桑

1880年，布希家族接管了安海斯-布希啤酒公司（Anheuser-Busch，简称A-B公司），后来成功打造出百威品牌，通过5代人的奋斗使地方小酒厂发展成世界啤酒之王。2008年，比利时啤酒巨头英博集团并购了A-B公司，组成世界第一大啤酒集团——百威英博。

1、布希家族第一代：百威开拓者阿道弗斯

百威品牌创立者阿道弗斯·布希出生于德国酒商家庭，1857年随移民大潮来到了美国圣路易斯市。后来他用父母和岳父留下的遗产合并创立了安海斯-布希啤酒公司（Anheuser-Busch，简称A-B公司）。
最初由于阿道弗斯的岳父不善于酿造啤酒，他们的啤酒并不受顾客欢迎。阿道弗斯接管上任后，通过好友介绍从捷克一个村庄的僧侣手中买到了一种酿酒方法。这个方法酿的酒清淡沁爽，当地人称之为百威（Budweiser）。
阿道弗斯对酿酒要求严格，必须选用上乘选料，经过充分发酵，整个过程需要3个多月时间。无论在任何情况下，阿道弗斯都不会在质量上偷工减料。因此百威品牌逐渐流行起来。阿道弗斯非常关注消费者需求，不断推出新产品，截至1900年A-B公司便拥有了17种啤酒。
由于当时的技术条件有限，啤酒不能长期保存，只能本地酿造和消费，无法全国普及。1872年，阿道弗斯首次将巴氏灭菌法引入啤酒行业，延长了啤酒保质期，可以通过瓶装方式向更远的市场售卖。
1874年阿道弗斯收购了铁路车厢制造公司，开始使用火车运输啤酒。1877年A-B公司拥有的冷藏货车数量达到40辆。后来，阿道弗斯将冰块制冷转为人工制冷，还在铁路沿线建造了一系列冰屋。这就形成了A-B公司首创的物流冷链网络，各地的酒商能直接从冰屋拿货。这一创举史无前例。