法国美食教父，在世食神的学校(14)

第一学期：实践基础(20周）
法式甜点艺术基础技巧烘焙、巧克力、糖果蜜饯、冰淇淋和冰沙制作基础技巧下午茶与旅行蛋糕经典法式甜品小餐厅精致甜品学术课程食品工艺餐饮业经济与商业前景礼仪与有效沟通法语或英语
第二学期：实习(24周）
第三学期：高阶实践(20周）
甜点艺术高阶技巧烘焙、巧克力、糖果蜜饯、冰淇淋和冰沙制作高阶技巧当代佐餐点心精美甜品法式甜品艺术新趋势学术课程餐饮管理采购与供应链食品安全与制度应用数学与信息技术财务与管理会计商务英语与交流
第四学期：实习(24周）
第五学期：管理I(15周）
西点大师班 I创新实验室 I学术课程营销基本简介人才管理与人力资源食品科学与营养艺术、绘画、设计与摄影商业信息技术系统概念设计、建筑与工程可持续经营实践
第六学期：管理II(15周）
甜品艺术大师班 II创新实验室 II学术课程数字营销、社交媒体与销售创业与商业模型商法与法律风险媒体培训与传播项目管理本科商务项目特色课程-当代美食特色课程
CONTEMPORARY GASTRONOMY
SIGNATURE PROGRAM (8个月)

本课程以让学员浸入在阿兰·杜卡斯的当代烹饪理念中为宗旨。这门有80%内容都是动手实践的高度浸入式精品课程，将让学员掌握高阶的感官分析与食物搭配技能。学员将会在业内知名专家的指导下，走向烹饪艺术创新的前沿阵地。在厨房之外，课程还纳入了一系列管理基础内容和实地考察环节，学员可以向食品企业家和著名厨师学习，并建立与这些名人之间的联系。学了这门课程，学员将会掌握开启厨师职业生涯、启动自己的创业项目的所需的知识与能力。
入学要求：无需先前经验，年满18周岁，雅思不低于5.5分
基础西餐艺术技巧(2周）当代地中海料理(2周）非传统美食与小餐厅料理(6周）天然健康的菜肴(3周）法式西点艺术与当代甜品(4周）巧克力与冰淇淋(2周）烘焙趋势变化(2周）精品料理与餐厅浸入式体验(4周）烈酒、葡萄酒与饮料(感官分析与食品搭配)(3周)管理基础知识(2周）实地考察(2周）特色课程