法国美食教父，在世食神的学校(15)

高档西餐与法式西点艺术特色课程
HAUTE CUISINE AND
FRENCH PASTRY ARTS SIGNATURE PROGRAM (8个月）

这门特色课程将阿兰·杜卡斯对高级烹饪和法国糕点艺术的理念化入到了现实之中。课程在巴黎校区开设，学员将会通过学习这门课程，掌握一系列从基础到高阶的西餐西点技术，并得到制作一系列杜卡斯大厨特色菜的机会。这门课程是置身于烹饪艺术创新前沿，探索法式西点、甜品、巧克力和烘焙奥秘的最佳方式。在厨房之外，课程还纳入了一系列管理基础内容和实地考察环节，学员可以向食品企业家和著名厨师学习，并建立与这些名人之间的联系。学了这门课程，学员将会掌握开启厨师职业生涯、启动自己的西餐西点创业项目的所需的知识与能力。
入学要求：无需先前经验，年满18周岁，雅思不低于5.5分
基础西餐艺术技巧(2周）小餐厅料理与地中海料理(4周）美食与天然料理(6周）法式西点艺术与当代甜品(8周）健康西点(2周）早餐油酥面包、面包与精致西点(4周）美食沉浸课程(2周）管理基础知识(2周）实地考察(2周）CAP课程(法国厨师证)
法国西点师职业教育证书课程
CAP Ptissier (8个月/9个月)

本课程为密集型动手培训课程，包含由两个专业实习，与传统的CAP培训课程相比，本课程可以让学生在较短的时间内获得国家认可的专业资格。本课程结合了法国西点艺术的实践技能与基本的商业和管理知识。是希望完成专业培训的职业改变人士，企业家和学生的理想选择。