法国美食教父，在世食神的学校(12)

本课程遵循阿兰·杜卡斯对优质餐品与天然可持续的烹饪方法的理念而设计。课程内容高度集中，为期两个月，是面向打算加速职业发展的西点从业者准备的。本课程由西点界的MOF大厨和世界冠军主讲，90%的内容都是实践与研讨。学员将会接触并掌握最先端的西点制作工艺和技法，了解各种当代知名的西点品类、天然健康的甜品、艺术西点，以及冰淇淋和冰沙。课程还包括设计与摄影、实地考察等部分。
本课程已获得法国国家职业教育三级(法国)和五级(欧洲)认证。
入学要求：无需先前经验，年满18周岁，雅思不低于5.5分，或法语B2水平
高阶法式甜点技巧(2周）冰淇淋与冰沙(1周）早餐油酥面包(1周）天然健康的甜品(1周）巧克力与糖果蜜饯(1周）精品甜点(2周）本科课程-烹饪艺术本科课程
(3年，含1年实习）

这门课程中，既有密集的西餐与甜点艺术实践课、学习研讨会，也有经营管理和创业所需的重要技能知识。学生将沉浸在这个动态而充满活力的行业中，得到绝无仅有的感受。
课程分为六个学期(其中有两段职业实习)，以小班形式授课，奉行高标准严要求。学生可以充分把握机会，学习知识、掌握技能，培养软能力与商业头脑。毕业生将会拥有出类拔萃的学习背景，既可以准备好成为酒店与烹饪业界未来的领导者，也可以开辟自己的创业之路。
入学要求：高中学历，第一学期结束时年满18周岁，英语雅思不低于5.5分(法国杜卡斯学院提供额外的英语课程)，或法语B2水平