流量新机遇爆发，餐饮业重回黄金期？(3)

渠道的多元化程度也在加深。抖音、小红书等多个以内容为主的新平台在不断聚集着用户流量，给餐饮赛道带来差异化的流量增长第二曲线。
连锁化、数字化率还有很大的提升空间。国内大概有1000万餐饮企业，连锁化、数字化率可能仅在20%左右，但可以看到的是，这个数字正以成倍的复合式增长速度在发展，数字化成为了很重要的趋势。数字化时代下，以边总为代表的新一代餐饮人思维的变化，他们对流量、内容、体验的重视，让品牌更能抓住市场机遇。
红餐网：相对于传统的流量，抖音给餐饮商家提供了哪些新的赋能，能够如何帮助他们去更好地把握流量和机遇呢？
胡潇月：最近，淄博烧烤在抖音上的流量暴涨，直接带动了不少淄博烧烤类商家线下流量的爆发。
对于餐饮商家来讲，关注抖音上的热点，也是把握住流量运营的方式之一。今年，抖音生活服务发布了一个新的slogan，叫做激发新生活，助力好生意，核心的目的就是助力餐饮商家生意增长。
第一个点其实就是我们的POI。最开始的抖音用户，看到好吃好玩的只能够在评论区问地点在哪儿或是在哪儿可以购买。后来，我们通过这种高频的互动发现用户的需求痛点，将POI带上了地点。
当然如今的POI已经不仅仅是一个地点了，而是线下店铺在线上的集成展示，内容非常丰富多元，用户在点击POI以后可以看到店铺的各种情况。如果商家能把POI精细化运营做好，那么这部分的流量是可以抓住的。
比如说像评分排行、联系方式，团购套餐，配送到家的一些套餐，都可以直接通过POI去展示。好的商家经营会把整个POI的页面做得非常精致，用户点击进入后往往有着非常高的转化率。
第二个是非常核心的内容板块。包括投稿数、GMV等方面的大盘数据去年增长了40%以上，今年我们新增了图文内容的玩法，流量也非常不错。所以餐饮商家以及合作伙伴需要好好抓住短视频内容板块的机遇。
第三个是搜索，抖音的搜索在整个大盘GMV里占比一半。餐饮商家做好常规的内容运营动作后，搜索的流量往往会有一个相对应的正向增长。