流量新机遇爆发，餐饮业重回黄金期？(4)

最后一个是直播。我们有两个板块，第一个就是商家自播，另外一个是我们很多商家会通过达人矩阵来开播。今年来看，抖音生活服务商家在直播板块变得非常的多元化，比如说在游轮上直播，在雪山上吃火锅，出圈的直播案例比比皆是。
以上讲到的这些，就是餐饮商家抓住抖音流量的几个重要端口。
红餐网：刚才您提到地理定位、短视频投稿、搜索，还有直播等等玩法，有没有留一些相关的接口给到类似于客如云这样的服务商，从而达成一些比较深度的合作？
胡潇月：现在我们接口都是开放给合作伙伴的。成为我们官方服务商的话，在帮商家做整体的代运营的时候，就可以直接帮商户做从底层到直播短视频的一些铺排操作了。
红餐网：如果抖音留了接口给到我们服务商的话，想听兰总给我们介绍一下，具体是如何借助平台和工具来服务广大餐饮商家的？
兰彦晖：客如云很像一个巨大的数字化插座，这是我们过去十几年打造的产品技术能力所形成的核心优势。举一个形象的比喻，有十条错综复杂的高速公路，我们可以通过数字化能力可以把出口收拢，进行统一高效的数字化管理。
如今流量、技术创新所带来的的变化，有一个很重要的方面是怎么让门槛更低，让商家更快速地入局。在帮助商家上，客如云做了这几件事。
第一件事是把流量变成留量，这是很多商家重点关注的，即帮助商家把平台的公域流量变成自己的私域真流量。客如云是一个端口接多个通道，把抖音、支付宝、高德、小红书等多个公域平台的流量高效汇聚到了一个端口中，极大地提升了商家的对接效率。
第二件事是稳固强大的履约网络。对于商家来说，合作服务商运营、代运营的履约网非常关键。尤其是连锁化的餐饮企业，面对海量差异化的城市、区域市场，需要专业机构来帮助做门店运营。
从公域流量到私域会员，再到品牌的数字资产转化，需要依靠履约网络中核销、数字工具、报表管理等多元化的能力，这均是客如云所擅长的。客如云在过去半年多时间里与抖音不断深化战略合作，逐步打通了抖音平台的履约网络。
红餐网：作为领先的烤肉连锁品牌，西塔老太太是怎么做到多城市逆势拓店的同时，保证各门店都能够比较好地把握流量机遇的？
边灿淑：我们在上海开的第一家店是在2020年，疫情有所好转之后的五月份开的，选址在上海闵行区韩国街附近的天乐广场。
附近都是传统的韩式烤肉，而我们主要是将沈阳的泥炉特色烤肉和韩式烤肉相融合，有着较强的差异化特点。在线下运营时，我们在服务用户的过程中会通过话术，将差异化的点讲给客人听，以及通过蘸料等众多差异化的记忆点加深用户心智。