酿造和美生活，致敬岁月浓香(3)

从古至今，佳节贺礼，家庭团聚，酒都是必备元素，“庶民为之欢，君子为之礼”。“十月获稻，为此春酒，以介寿眉”，始于周朝的“乡饮酒礼”，便是最早的“丰收酒”，用以庆祝丰收，以及敬老尊贤；“有朋自远方来，不亦说乎”，老友久别重逢，总有聊不完的话，若无美酒，何以助兴？“宜言饮酒，与子偕老”，喜庆时刻，更是少不了美酒增添氛围。一杯美酒，承载着人们对生活和美的美好期许。

2021年10月6日，第23届中国国际西湖情五粮液玫瑰婚典在杭州浪漫上演。这是继5·20西湖情五粮液玫瑰婚典大型灯光秀之后，杭州的又一场和美盛会。
历史名城杭州，不仅是有名的“诗酒之城”，亦是令人神往的“爱情之城”。雷峰塔下，流传着许仙和白蛇的浪漫传奇；万松书院，催生了梁山伯与祝英台的千古绝唱；西泠桥边，苏小小青冢犹存，情思早已随风而去。代表浪漫的杭州与代表和美的五粮液，在西湖边共同谱写了这场集国风古韵、民族团结、美酒文化于一体的爱情盛宴，五粮液绵延百年的浓郁酒香，与百对新人甜蜜的爱情交织，在醉人酒香里，演绎出浪漫新元素。
在欢庆时刻，五粮液是参与者，也是见证者。以“和美”敬献生活，大国浓香亦可品出生活真味。
百花齐放
共襄盛举
在中国国家博物馆的馆藏中，有件文物颇为特殊，它是国博所收藏的唯一一件“活文物”——来自五粮液明初古窖池长发升的窖泥。
长发升古窖是我国目前考古发现最早、持续不间断使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池，距今已有654年历史，是中国白酒工艺、酒文化的物质见证。2013年，长发升老作坊里的“五粮液古窖池遗址”被国务院核定并公布为“全国重点文物保护单位”。
经年不断使用至今，窖池里的窖泥如芥子须弥般容纳着庞大的微生物世界，布满了数以亿万计的微生物活体。微生物也被称为“看不见的酿酒工人”，扎根于此的六个世纪里，它们在窖池中不间断地繁衍、生长、消亡，这是一个颇具哲学意味的过程。
世界六大烈酒中，唯有中国白酒采用固态发酵技术，大部分流程都需在窖池中完成。白酒界有“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”的说法，在粮食转化为美酒的过程中，微生物和芳香物质也不断向窖泥深处渗透。