民国长沙酒楼的嬗变：从吃到品(8)

䜩琼园广告和吴士萱遗像
1931年6月29日湖南《大公报》还记载了䜩琼园另一次“雅集”。这次“雅集”是“莳竹先生”宴客。席间“诗以引其绪”，《国民日报》副刊主编罗心冰，人称“醉七壶公”，“犹有多珠玉随之至也”。其一：“戏言昨偶诳俭期，今日居然快朵颐。也是用肩抬一口，不知还席在何时。”其二：“自署头衔边务臣，燕琼园里宴佳宾。客来不过添双筷，半席依然是主人。”其三：五年南社旧诗盟，为我圆谎感盛情。修禊昔游还忆否，妙高峰上话生平。”其四：“素园日记久绝响，大好歪诗又不雅。我劝先生重抖擞，不拘一格写些来。”
李合盛是长沙颇著盛名的一家回民餐馆，楼上“雅座”悬挂许多幅名人字画。其中有一张林语堂的条幅，写的是：“干炒牛百叶，圣人之所好也，故孔子不撤姜食。”林语堂是20世纪三四十年代文坛“幽默大师”，其幽默条幅自然为李合盛增色不少。由于李合盛的“牛中三杰”等菜肴烹制考究，具有浓郁的民族风味，食客络绎不绝，许多社会知名人士也常光顾此店。一次著名剧作家田汉与湘乡名士邓攸园在李合盛共饮，邓酒酣脱口说出一联：“穆斯林合资开牛肉餐馆”，田汉应声对出：“李老板盛情款湘上酒徒。”正好嵌入“李合盛”三字，李大喜，请田汉书赠留念，传为美谈。田汉又单独为其撰一联：“其味非羊能易；此间有鸡更佳。”
1938年2月7日，著名社会活动家、诗人郭沫若来到长沙造访田汉，宾主见面，十分高兴。田汉对郭沫若说的头一句话便是：“啊，你来得恰好，今天中午我们正打算去吃‘李合盛’。”郭沫若对“李合盛”神交已久了，听说它是长沙的一家有名的老教门馆子，所做的菜是好得不能形容。田汉在好多年以前就向郭沫若推荐过：假如到了长沙，一定请你去吃“李合盛”。中午他们来到已迁至湘春路的李合盛，同去的还有作家廖沫沙、音乐家张曙、电影明星胡萍、女记者熊若兰等。在一包厢里他们满满坐了两大圆桌。桌面宽、筷子长、汤匙大，郭沫若说这是湖南席面的三大特色。菜肴有五香牛肉、发丝牛百页、红烧牛蹄筋、烩牛脑髓、松鼠鳜鱼、东安子鸡等。当吃得快要终席的时候，楼上楼下都坐满了人，就在他们包厢的门口，已经有好些人在那里候补等着。田汉指着这样的盛况对郭沫若说：
“你看，怎么样？”郭沫若说：“果然是名不虚传。”郭沫若应邀吃“李合盛”的情景，已收入他的名著《洪波曲》中，一时传为美谈。