AlainDucasse|21星名厨的追逐

2018年的北京国际电影节上，有一个纪录片非常引人注目，《艾伦·杜卡斯的追逐》（The Quest of Alain Ducasse），有人说这是一个不同寻常的纪录片，通常纪录片都要人看出眼泪，而这个纪录片是让人不仅看出了眼泪，也流出了口水。
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这个不同寻常的纪录片的主角，就是有着21颗米其林星荣誉的名厨 — 艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse）

艾伦·杜卡斯
拥有“法餐教父”，“世纪厨神”的称号
曾被《名利场》列为法国最有影响力的前三人
被前法总统萨科齐称之为法兰西不可失去之人
不甘平凡，逆风而上
艾伦·杜卡斯 出生于法国西南部，深受善于烹饪的祖母的影响，发掘对法式料理的浓厚兴趣。18岁的他，就师从传奇名厨米歇尔·盖哈（Michel Guérard）门下学习厨艺。经历一代大厨罗杰·韦尔热（Roger Vergé）的调教，他不仅掌握法式烹饪的精湛技艺，更是养成对食材、自然的尊重，专注于最具品质感的烹饪。

1984年，艾伦·杜卡斯在法国知名餐厅La Terrasse 任总厨，在他的带领下，该餐厅获得米其林2星餐厅的荣誉，那年他只有27岁，从此声名鹊起。