来自世界各地的18道街头美食，此生一定要尝尝

这些来自芝加哥、东京、墨西哥城及其他地区的美味街头小吃让您在世界各地畅饮
作者摩根·奥尔森
随着世界各地的城市街道再次显示出生命的迹象，我们想起了使它们如此特别的所有事物——尤其是街头食品摊贩，他们让我们在旅途中吃得饱饱的。它是纽约市的多萨手推车、东京的小吃店、伦敦的沙拉三明治摊、洛杉矶的炸玉米饼卡车和巴黎的墙上的洞。这些忠实的厨师可能在小厨房工作，但他们投掷的食物充满灵魂。
世界上最好的街头美食也经常兼作历史课。有些菜肴可以充分说明移民社区。其他人则低声谈论古老的传统。一些年轻一代带来的新趋势的呼喊。
那么，世界各地的街头小吃是什么样的呢？它有多种形状和大小，因此我们邀请了来自世界各地的 Time Out 编辑来衡量让他们的城市与众不同的街头小吃。他们提供了一份美味的热门单子，其中包括炸玉米饼、玉子烧、墨鱼串和经过认真升级的热狗等菜肴。准备好让你的胃咆哮——这些是你一生中必须至少尝试一次的街头小吃。

照片：亚历杭德拉·卡巴哈尔
1.墨西哥城Tacos Manolo的Tacos al牧师
在哪里找到它：沿着 Calle Luz Savion 沿着火烤猪肉的香味，直到您找到 Manolo 的原始炸玉米饼推车，它位于街对面一个更大的、较新的姐妹店面，或“changarro”。
您在墨西哥城随处可见的那些装满肉的垂直烤架是黎巴嫩移民送给他们的礼物，他们于 1900 年代初带着深受喜爱的家乡菜肴（如沙威玛）来到该国。多年后，这种相互交织的文化诞生了 tacos al pastor，这是一款以烤猪肉为特色的手持设备，其烹饪技术借鉴了羊肉沙威玛。（你现在看到了吧？）在 Tacos Manolo，粉丝们最喜欢的菜是浓郁、辛辣和脂肪——但没有人会抱怨。柜台后面的工作人员加倍吃玉米饼，这是一种墨西哥黑客，可以防止炸玉米饼碎裂。虽然纯粹主义者会争辩说 tacos al pastor 必须配上红辣酱，但我们愿意打破传统 Tacos Manolo 的辣花生酱——一种让这家店与众不同的必须尝试的调味品。——安德烈巴斯克斯