来自世界各地的18道街头美食，此生一定要尝尝(2)

2. 墨尔本南墨尔本市场点心点心
在哪里找到它：南墨尔本市场到处都是不拘一格的制造商，但如果你不花时间寻找 91 号摊位——塞西尔街附近，夹在小霍夫和班布之间——哪里明亮的红色光芒是点心的代名词。
多年来，这个拥有 60 年历史的城市中坚力量已经发展到包括四个地点，但创始人 Ken Cheng 最初开始在 Caulfield Racecourse 投掷饺子的远房表亲。Cheng 是最早在墨尔本制作点心模拟游戏的人之一 - 或 dimmies，因为他们被亲切地称为 - 在今天，他的 OG 食谱一直受到他的儿子们的尊敬。点心是将碎肉（在这种情况下，卷心菜、猪肉、牛肉和羊肉）和香料包裹在厚厚的饺子皮中的组合，您可以蒸着或炸着吃。South Melbourne Market Dim Sims 的不同之处在于，他们的尺寸是您的平均尺寸的两倍。对我们来说更多。——Rushani Epa

摄影：尼克·默威
3.芝加哥街头小贩的玉米粉蒸肉
在哪里找到它：早上前往 Pilsen 的 18th Street 或 Little Village 的 26th Street 寻找冷却器。在奥尔巴尼公园、洪堡公园和赫莫萨等社区也可以找到供应商。
没有人像芝加哥的墨西哥裔美国人社区那样做街头食品，尤其是在玉米粉蒸肉方面：咸味馅料——通常是用浓郁的 rojo 或佛得角酱炖的猪肉或鸡肉——被包裹在玛莎粉中，用玉米壳包裹并蒸到便携完美。尽管有严格的城市许可法（这对移民食品车经营者来说是一个特别沉重的障碍），但在小村庄和比尔森等街区繁忙的街角通常到处都是摊贩在早上高峰时段从手推车和大型冷却器中甩出新鲜商品。早点出现，带上现金，别忘了一个手提袋——你会想要批量购买。——艾玛·克虏伯