强推！《魔幻厨房：做一手百变好菜》不容错过，不看太可惜！(5)

3、在地瓜条表面还有少许水分时，放入地瓜粉或面包屑中，均匀地粘上一层，再轻轻地把多余的地瓜粉或面包屑抖掉。
4、锅内倒入适量油烧热，下地瓜条，炸至表面略变硬定型即可。
5、再将油锅烧至七八成热，下地瓜条，以中火炸至表面金黄酥脆，然后起锅，沥干油分。
6、吸去多余的油后，趁热撒上你喜欢的调味粉，就可以吃啦！
Tips：
腊肉土豆焖饭
一个人住，总有懒得做菜的时候，该如何是好？不如将饭菜一锅端，放入锅中将它们一起炖出来，保证既快又好吃！
用料：
150克 大米
200克 腊肉(生)
1/2根 胡萝卜
200克 土豆
少许 油
适量 盐
做法：
1、大米淘洗干净，用适量水浸泡约30分钟。腊肉洗净上锅蒸15分钟，蒸好后切成小粒。
2、土豆、胡萝卜分别洗净，去皮切小粒。
3、炒锅中倒油烧热，先放入腊肉粒慢慢煸炒，煸炒至腊肉肥的部分略微透明出油即可。
4、放入蔬菜丁再翻炒一下，可根据腊肉的咸度和多少酌情加一点点盐，翻炒均匀后关火。
5、电饭煲内放入适量清水和浸泡好的大米，将原料全部放入电饭煲内，按下煮饭键。
6、打开锅盖，米饭就不会粘锅，用铲子搅拌均匀，就可以出锅开吃咯！
Tips：
台湾卤肉饭
喷香的米饭上舀上一勺鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉，再配上一枚入味卤蛋。亲爱的卤肉饭，谁能拒绝你呢？
用料：
200克 米饭
2茶匙 淀粉
500克 五花肉
8朵 干香菇
200克 红葱头
20克 姜末
20克 蒜末
150毫升 酱油
3瓣 八角
60毫升 绍酒
30克 冰糖
1/2茶匙 五香粉
1/2茶匙 胡椒粉
2个 白煮蛋
适量 油
做法：
1、红葱头切去两头，剥去外皮，切成薄薄的小圈，混入淀粉，用手混合均匀，并将小圈拆散。
2、油锅烧至五成热时放入红葱头圈，炸至逐渐浮起，捞出沥油后放入密封袋，擀成碎屑，即成油葱酥。
3、五花肉洗净，连皮一起切成1厘米见方的小丁， 干香菇泡发后去蒂切丁。
4、炒锅中放少许油，放入姜蒜末爆香。将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微微上色，加入香菇丁，翻炒均匀。