父亲节食谱合集｜20款简单佐酒家常菜，与爸爸小酌一杯更窝心！(17)

3）锅烧热下麻油，小火爆香姜片、蒜头、辣椒和葱，再加入冰糖煮溶。
4）鱿鱼下锅炒熟，加入豉油、米酒和水，大火煮至收汁，缀以金不换，即成。

不失败秘诀：
不食辣的话可省去辣椒部分。
若冰糖太大块，建议先研成细颗才下锅，更易煮溶。
金不换要最后才下锅。
以酒入馔篇
若然父亲不爱杯中物或不宜饮酒，亦可选择以酒入馔，中式的常以糟卤、绍兴酒作调味；西式的则以啤酒、红酒作调味，各具特色，任君选择。

【醉鸭舌食谱】舌尖上嫩滑紧致淡淡花雕香一支糟卤省掉烦恼
材料：
鸭舌250克、槽卤250克、绍兴酒100克、姜适量、葱适量
做法：
1）鸭舌洗净，煲滚水放入姜、葱、鸭舌充水。
2）盛起后，清洗鸭舌上的污垢。