父亲节食谱合集｜20款简单佐酒家常菜，与爸爸小酌一杯更窝心！(4)

不失败秘诀：
虾酱已带咸香，毋须再加盐，否则过咸。
猪颈肉，有整块或切片出售，如烧猪颈肉肉可整块烧完再切，以免肉汁流失。
若是蒸煮，为使更入味，宜先切片腌好才蒸。

【猪食谱】榨菜蒸猪肉惹味下饭家常菜，两个方法避免榨菜过咸
材料：
猪肉200克、糖1茶匙、榨菜100克、油少许
猪肉腌料：
胡椒粉少许、糖1茶匙、生抽半茶匙、麻油少许、生粉半茶匙
做法：
1）猪肉洗净并沥干水分，切片后用腌料腌15分钟。
2）榨菜洗净，浸在清水约10分钟后切丝。

3）榨菜、糖和油拌匀，再与肉片混和，平铺碟上。
4）煲滚一锅水，放入榨菜猪肉，大火蒸15分钟，即成。