盘点全球23个国家的45种面包，好多都是日常吃过的，你吃过哪种？(2)

1.法棍。法式长棍面包（baguette，法语： /ba.ɡt/，英语：/b"gt/）原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。2018年1月12日，法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录。

2.乡村面包。法式乡村面包是以中筋粉、酵母等食材制成的一道美食。乡村面包基本不含糖、和油。乡村面包材料简单，但是做起来相当不容易，既考验面粉的质量，又考验烘焙师的功力。乡村面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，特别有韧性，是法国的主食面包。

3.布留修。布留修Brioche，也称为“布里”或者“布里欧修”。“香气弥漫出浪漫的滋味！”这是狄德罗（法国启蒙思想家、哲学家、戏剧家、作家）笔下的“繁复而豪华”的面包——布留修。
布留修面包是法国诺曼底地区有名的面包，同时在法国的波尔多地区、意大利的威尼斯、西班牙和非洲撒哈拉沙漠等地都很受欢迎。这种面包的特点是焦皮硬、气泡少、面包里的水分很难散发出去，直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会非常酥脆，很适合用于早餐。由于布留修面包的保持性好，过去也是船员出海的必备品。
看到这个面包，让我想起来小时候经常吃的一种面食——“bujie（不知道是哪两个字）”。我小时候在老家河北沧州，妈妈蒸馒头的时候，有时候多出来一两个锅里放不下，于是就把剩下的馒头搓成跟图片这样的样子，用一根竹签插上中间，放灶火里烤熟，我们就叫它“bujie”，有沧州的老乡吗，有吃过的欢迎在评论区留言。